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《現(xiàn)代食品科技》是由華南理工大學(xué)主管并主辦的食品科技類期刊，創(chuàng)刊于1985年，是一本月刊，國內(nèi)外公開發(fā)行。其辦刊宗旨為：堅(jiān)持為社會(huì)主義服務(wù)的方向，堅(jiān)持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣，為教學(xué)與科研服務(wù)。

主要欄目

食品安全與檢測(cè) 、基礎(chǔ)研究、教學(xué)探索、專題與論述 、專題與論述、工藝技術(shù)

投稿須知

1.中文題名一般不超過20個(gè)漢字，用語嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，簡明適度，能確切地反映文章中最重要的特定內(nèi)容。題名中不得使用非公知公用的縮寫詞、字符、代號(hào)和商品名稱，并盡量不出現(xiàn)數(shù)學(xué)式和化學(xué)式。

2.正文按以下層次格式書寫（編號(hào)從“１”開始，用阿拉伯?dāng)?shù)字）：各層次標(biāo)題號(hào)與標(biāo)題名之間空兩個(gè)字符。

3.表格應(yīng)具有自明性，并采用三線表。中英文表題列于表格上方，表注置于表格下方。表分別用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編號(hào)，表中量的名稱、量綱應(yīng)齊全，文字、符號(hào)及數(shù)據(jù)應(yīng)與文中一致。

4.計(jì)量單位采用規(guī)定的法定計(jì)量單位和規(guī)定的物理量符號(hào)，國標(biāo)中未做規(guī)定的物理量，其名稱、符號(hào)和單位的書寫應(yīng)符合國際慣例。文中數(shù)字用法應(yīng)符合的規(guī)定。

5.作者姓名拼音按姓前名后的順序書寫，雙名間以連字符連接，人名用（，）隔開。

6.摘要能簡單概括文章的內(nèi)容，內(nèi)容應(yīng)包括：研究目的、研究方法、結(jié)果和結(jié)論，采用第三人稱撰寫。中文摘要以200字左右為宜。摘要中不得出現(xiàn)圖表及非公知公用的符號(hào)或術(shù)語，不得引用圖、表、公式和參考文獻(xiàn)的序號(hào)。

7.關(guān)鍵詞3-8個(gè)，應(yīng)反映論文的主題內(nèi)容，為詞或詞組。應(yīng)盡量從漢語主題詞表中選取關(guān)鍵詞，一般不采用英文縮寫詞。

8.參考文獻(xiàn)按在正文中出現(xiàn)的先后順序編號(hào)，并用方括號(hào)標(biāo)注在文章相應(yīng)位置的右上角。

9.切勿一稿多投，本刊已被國內(nèi)多家數(shù)據(jù)庫收錄，如作者不同意將文章編入，請(qǐng)?jiān)趤砀鍟r(shí)聲明，本刊將作適當(dāng)處理。

10.作者自留底稿，本刊不退稿。