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創(chuàng)刊于1956年3月的《營養(yǎng)學(xué)報》，1958年12月?？?，1981年11月復(fù)刊。本刊現(xiàn)在由軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院主管，衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所與中國營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合主辦，雙月刊，大16開本，104頁，國內(nèi)外公開發(fā)行。本刊主要刊登營養(yǎng)研究原著，內(nèi)容涵蓋食物化學(xué)、實驗營養(yǎng)、公開營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)資源及利用、實驗技術(shù)以及其他營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用等方面。《營養(yǎng)學(xué)報》以“刊登我國營養(yǎng)學(xué)研究成就，加強國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流，促進我國營養(yǎng)學(xué)科學(xué)發(fā)展”為宗旨，獲得國家、軍隊和地方的優(yōu)秀期刊獎二十余項，已經(jīng)被國內(nèi)所有知名及大型數(shù)據(jù)庫和檢索機構(gòu)收錄。

主要欄目

研究報告、實驗技術(shù)、研究簡報、專家論壇

投稿須知

1.研究報告一般不超過5 000字，研究簡報限3 000字內(nèi)。來稿要求數(shù)據(jù)可靠，簡明扼要，文句通順。

2.文題限22字以內(nèi)，作者限6人以內(nèi)，作者與單位署名不更換。研究生論文由培訓(xùn)單位署名，導(dǎo)師為通訊作者。正文前附中英文摘要，按目的、方法、結(jié)果、結(jié)論四段書寫，下列關(guān)鍵詞，中英文摘要要對應(yīng)。簡報只附英文題目。

3.圖與表用英文表述，原則上不超過6個。本刊采用三線表，圖應(yīng)冠有圖題、縱橫標(biāo)目、單位及符號，高寬比例為5∶7。病理照片要清晰，注明放大倍數(shù)、染色方法,一律彩印。

4.單位名稱與符號不可混用。計量單位執(zhí)行《中華人民共和國法定計量單位》，以單位符號（斜體）表示。

5.統(tǒng)計學(xué)符號按照《統(tǒng)計學(xué)名詞及符號》規(guī)定，用斜體書寫。

6.漢文藥名用1955年藥典《法定藥物》或藥典委員會編寫的《藥名詞匯》（非法定藥物）中的名稱。英文藥名采用國際非專利藥名，不用商品名。醫(yī)學(xué)名詞以科學(xué)出版社出版的《醫(yī)學(xué)名詞》和相關(guān)學(xué)科的名詞為準(zhǔn)。暫未公布的以《英漢醫(yī)學(xué)詞匯》、《英漢、漢英生物化學(xué)詞匯》為準(zhǔn)。

7.題目中一般不用縮略詞語。文中盡量少用，必須使用時，須在首次出現(xiàn)時先給出英文全稱及原詞。

8.參考文獻(xiàn)全部列于文末，應(yīng)閱讀過全文。非英語文獻(xiàn)要列出原語種題目、雜志名稱。只閱讀摘要的或二次文獻(xiàn)及內(nèi)部資料請勿引用。

9.來稿必須附有公函，保證無一稿雙投，無泄密，無署名爭議并政審合格。來稿文責(zé)自負(fù)。依照《著作權(quán)法》，本刊有權(quán)對來稿文字作適當(dāng)修改，不用的稿件不退，請自留底稿。

10.作者投稿后3個月內(nèi)未收到退修意見，表明稿件仍在處理中，作者欲投他刊，請先與本部聯(lián)系，切勿一稿雙投。對修回的文稿應(yīng)注明稿件編號,兩個月不返回者按自動撤稿處理。

11.來稿決定刊用后，論文的專有使用權(quán)即由作者授權(quán)，歸營養(yǎng)學(xué)報編輯部所有。